巧克力酸奶芝士冻糕的做法

巧克力酸奶芝士冻糕

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作者: 万万
万万

用料1 (酸奶芝士)

用料2 (巧克力芝士)

用料3 (装饰)

做法步骤

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  • 奶油奶酪室温软化

  • 加入白砂糖隔热水打至顺滑

  • 倒入酸奶继续隔热水打匀

  • 吉利丁片提前凉水泡软,沥干加入牛奶中,隔热水融化,倒入3中拌匀

  • 淡奶油打至6-7分发

  • 倒入芝士糊中

  • 拌匀即成

  • 等分到8个心形小模中(最好用裱花袋)。入冰箱冷冻

  • 黑巧克力60g+淡奶油20g隔热水融化拌匀

  • 加入室温软化的奶油奶酪继续隔热水拌匀

  • 吉利丁片提前凉水泡软,沥干加入牛奶中,隔热水融化,倒入巧克力芝士糊中拌匀。淡奶油打至6-7分发

  • 倒入拌匀即成

  • 看看刚刚的酸奶芝士糊,用手摸一下不粘手了,即可倒入巧克力芝士糊(最好用裱花袋)

  • 继续入冰箱冻硬即可

  • 吃时直接拿出脱模

  • 可洒可可粉装饰,我在上面放了用塑料小模子做的白巧克力片,也可以直接放水果等

小贴士

装饰随意。直接吃有点冰淇淋的口感,也可静至半小时,就是慕斯口感了。

菜谱创建时间:2012-03-09 18:58:59
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