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巧克力酸奶芝士冻糕的做法
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巧克力酸奶芝士冻糕

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作者: 万万
万万
做了这样一个很简单的慕斯蛋糕,各种心,各种巧克力,各种热量又隆重登场。一半是酸奶芝士,一半是巧克力芝士——奶油奶酪还是去年的,来不及用完,只好放入冷冻层。再解冻时,有些豆腐渣状,试着加热搅拌,到也还是能拌至腻滑的状态。最后撒上一层可可粉,能中和一下甜度和腻度,入口轻盈。

用料

巧克力酸奶芝士冻糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶油奶酪室温软化

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入白砂糖隔热水打至顺滑

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入酸奶继续隔热水打匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吉利丁片提前凉水泡软,沥干加入牛奶中,隔热水融化,倒入3中拌匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淡奶油打至6-7分发

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入芝士糊中

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌匀即成

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等分到8个心形小模中(最好用裱花袋)。入冰箱冷冻

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黑巧克力60g+淡奶油20g隔热水融化拌匀

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入室温软化的奶油奶酪继续隔热水拌匀

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吉利丁片提前凉水泡软,沥干加入牛奶中,隔热水融化,倒入巧克力芝士糊中拌匀。淡奶油打至6-7分发

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入拌匀即成

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看看刚刚的酸奶芝士糊,用手摸一下不粘手了,即可倒入巧克力芝士糊(最好用裱花袋)

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续入冰箱冻硬即可

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吃时直接拿出脱模

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可洒可可粉装饰,我在上面放了用塑料小模子做的白巧克力片,也可以直接放水果等

巧克力酸奶芝士冻糕的小贴士

装饰随意。直接吃有点冰淇淋的口感,也可静至半小时,就是慕斯口感了。

菜谱创建时间:2012-03-09 18:58:59
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