捞汁凉菜

作者： 大吃包

去饭店点凉菜总是家拌凉菜，青拌皮。凉菜好像有点不知道该吃什么了，可是突然有一天出现了捞汁，一下子成了人人喜欢的新派凉菜。点这个菜大家都一致点头。

用料

• 魔芋结
• 洋葱丝 少许
• 黑木耳 三朵
• 黄瓜 半根
• 金针菇 一包
• 小红椒
• 圣女果 三颗
• 香醋 150克
• 美极鲜 30克
• 矿泉水 100克（冰水）
• 糖 20克
• 香油 适量
• 蒜末 适量

捞汁凉菜的做法步骤

步骤 1

放入白砂糖

步骤 2

倒入香醋美极鲜，白砂糖搅拌融化

步骤 3

放入蒜末香油，味精

步骤 4

红椒切碎，放入捞汁里

步骤 5

兑入清水

步骤 6

黄瓜和洋葱切丝

步骤 7

金针菇去蒂分开，热水炒30秒捞出过冷

步骤 8

把原料倒入捞汁拌匀

捞汁凉菜的小贴士

捞汁的酸甜可以自行调节，没有美极鲜可以用海鲜酱油替代。 金针菇用鲜的，不要焯老了。30秒足够了。 辣椒一定要用辣的小红椒或者泰椒，这样才够味。

菜谱创建时间：2012-03-05 19:40:03