花椰菜炒香肠的做法

花椰菜炒香肠

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我们发现蔬菜中最难炒的其实就是花椰菜。我上次看到一位网友说,这花椰菜,毫无水分,放到油里怎么炒啊?有的说用水煮,可是到最后把菜煮黄了不说还不好吃啊!那就分享一下我的做法。

作者: tony小屋
tony小屋
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用料  

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  • 花椰菜掰开后在水里冲洗干净

  • 锅里放水,水开后放入花椰菜焯水一分钟左右

  • 香肠切片备用

  • 热锅冷油加入香肠,炒出香味

  • 加入花椰菜,翻炒

  • 加盐调味

  • 勾薄欠

  • 淋上香油就可以出锅了

小贴士

1.花椰菜炒的时间久了一来颜色难看,二来味道也不好了,所以我们先焯水,这样可以缩短炒的时间,焯过水的花椰菜也比较容易吸入味道;
2.让花椰菜入味,我们可以选择加肉,肉丝,香肠都是不错的选择;
3.勾薄欠也很重要,让味道都包裹在花椰菜里,这样的花椰菜不仅味道好,还有多汁的感觉,最后淋上香油味道更上一层!

菜谱创建时间:2012-03-03 20:56:59

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