锡纸脆脆骨的做法

锡纸脆脆骨

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越嚼越香,一道出炉就会遭哄抢的磨牙小食!

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用料  

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  • 猪脆脆骨洗净,用厨用剪剪成细长条状

  • 将猪脆脆骨放入大碗中:倒入大喜大原味烤肉酱2.5汤匙,加入胡椒碎1茶匙,生抽半勺、生姜切末放入,所有材料拌匀调味腌制30分钟

  • 将红皮花生稍加捞洗后晾干,加点油拌匀平铺盘中微波油炸,摊凉后去皮备用

  • 蒜瓣去皮切丁,干红椒去除蒂把(能吃辣者不妨将其剪段),锅烧热注油,将蒜丁、干红椒下锅煸香,豌豆焯道水后过凉水,控干水分下锅煸炒到表面起皱,盛出备用

  • 就着锅内底油,将腌制好的脆脆骨倒入锅中,旺火翻炒,炒至出香肉皮收缩时,将其与前期盛出的豌豆蒜丁红干椒混合,去皮油炸花生米,炸葱酥也加进去拌匀

  • 所有材料倒入铺有锡纸的烤盘内,撒上椒盐、胡椒碎,放入预热180度的烤箱,上下火烤制10分钟左右,烤至肉油溢出焦香金黄时取出,撒上炒香芝麻即可上桌

菜谱创建时间:2012-03-03 16:10:56

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