鲜肉汤圆

作者： 元子

用料

• 猪肉糜
• 糯米粉
• 葱花
• 姜末
• 盐
• 糖
• 鸡精
• 耗油
• 生粉
• 鸡蛋

鲜肉汤圆的做法步骤

步骤 1

猪肉糜中加入葱花，姜末，盐，糖，鸡精，耗油，生粉

步骤 2

搅匀后加入一枚鸡蛋

步骤 3

沿一个方向搅拌至粘稠

步骤 4

糯米粉中冲入开水

步骤 5

迅速用筷子搅拌成棉絮状

步骤 6

待温度降低用手揉至光滑（面团稍微硬一些,因为馅料儿是生的要煮的时间比较长如果皮和的太软煮熟后会散，口感不够有弹性）

步骤 7

取一份汤圆儿皮压成面饼

步骤 8

包上肉馅儿

步骤 9

用虎口收口

步骤 10

包好的汤圆儿在糯米粉中滚一下（防止汤圆儿开裂）

步骤 11

烧锅开水下入汤圆待全部飘起即可

菜谱创建时间：2012-03-01 16:50:10