蓝莓酸奶煎饼

Name: 蓝莓酸奶煎饼
Ingredients: 1杯（250ml量杯）酸奶; 约100g（洗干净用厨房纸拍干水分）蓝莓; 80g全麦粉; 100g中筋粉; 三枚（或者两枚大鸡蛋）室温小鸡蛋; 30ml—60ml（根据所使用的酸奶浓度决定，我买的老酸奶，所以加了60ml牛奶，如果使用自己做的酸奶，则需要加40ml牛奶，如果是买回来的普通酸奶就不需要牛奶了）牛奶; 3大勺（tbsp）（融化晾凉）黄油; 2小勺（tsp）（amaretto）（如果没有苦杏酒可以加入1/2小勺自制香草精）苦杏酒; 2大勺幼砂糖; 2小勺泡打粉; 1/2小勺盐

下面就是我的第一份煎饼上桌了，虽然不好看，但是味道真是超赞~
我家甜甜在瞬间消灭了2个，我晕手嘴都是超快速度的。
如此高营养的早餐怎能错过呢？

作者： Muriel米瑞

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用料 (方子来自：黛西)

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步骤 1

打蛋盆内倒入酸奶和鸡蛋，用蛋抽搅拌均匀后，根据酸奶浓度考虑是否要加入牛奶，再加融化晾凉的黄油、苦杏酒（我用的香草精）、搅拌均匀
步骤 2

在另外一个打蛋盆内，筛入面粉、泡打粉，然后加入糖和盐，把这些干料倒入蛋奶液中，用橡皮刀切拌匀，如果有少许小块干面粉没关系
步骤 3

烤箱预热150c，烤盘放到中层，是为了给煎饼保温用
步骤 4

中火加热平底锅，舀一勺黄油进去融化后，然后舀约三大勺（tbsp）面糊，每个煎饼面糊之间留有一定空间，（如果有迷你平底锅就直接啦）再放几个蓝莓放到面糊上，大约3、4分钟当面糊上出现泡泡时，把煎饼翻面，过1分钟左右，蓝莓果肉就破裂了，有汁水流出，再过两分钟就可以出锅了，把做好的煎饼放到烤盘上，保温，直到所有煎饼都出锅，从烤箱取出后，放到盘子里，撒上糖粉或者枫糖浆即可上桌