荷叶饭的做法

荷叶饭

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作者: 83小钟
83小钟
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用料  

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  • 五花肉切丁,加姜末,料酒,生抽,盐拌匀稍加腌制备用

  • 泡发的香菇,火腿切丁。玉米粒洗净沥干备用

  • 把蒸熟的米饭放稍凉,拨散

  • 鲜荷叶洗净后,放开水里烫一下,马上取出

  • 热锅下油,放入五花肉炒至肉出油

  • 依次倒入香菇,玉米粒炒翻炒。加适量盐调味后倒入火腿丁翻炒后起锅

  • 将炒好的6与米饭拌匀

  • 倒入经开水烫过的荷叶里,包好,上锅蒸15分钟左右即可

小贴士

1.烫荷叶的水里滴两滴油,以加助保持荷叶的色泽。另外,烫的时间一定要短,马上丢下去马上拿出来。
2.因为火腿肠本身就有咸味,所以盐一定要在它下锅前加。
3.荷叶饭里的内容基本上是想加什么都行哈。

菜谱创建时间:2011-04-07 09:28:27
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