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上汤瑶柱娃娃菜的做法
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上汤瑶柱娃娃菜

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作者: 桃园
桃园

用料

上汤瑶柱娃娃菜的做法步骤

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步骤 1

将干贝洗净,加温水适量上屉蒸20分钟,回软后用手碾成丝备用

步骤 2

娃娃菜用清水冲洗后,切成六到八瓣(注意:一定要留根,防止叶片散开)

步骤 3

葱及蒜切碎,小米椒切粒

步骤 4

净锅入水,加少许盐和食用油烧开,下入娃娃菜后煮至叶片变软捞出

步骤 5

净锅入油,三成热时下葱蒜碎、小米椒粒爆香,加入蚝油、白糖及高汤和蒸干贝的汤,大火烧开后放入焯好的娃娃菜,中火烧1分钟后再捞出

步骤 6

加盐调好锅内剩余的汤汁后,加水淀粉勾好薄芡,淋入麻油,浇在娃娃菜上即可

上汤瑶柱娃娃菜的小贴士

不加蚝油也可加XO酱,味道也不错。

菜谱创建时间:2012-02-23 16:05:12
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