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豆渣葱油饼的做法
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豆渣葱油饼

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作者: 舞之灵
舞之灵
家里最近都是用黑豆磨豆浆,但是磨完豆浆剩下的豆渣怎么办呢? 丢掉?对我来说太可惜了,因为豆渣本身富含食物纤维、大豆蛋白质、异黄酮、卵磷脂、皂角苷等营养物质,因此,赶时间时候我就用豆渣加点面粉、鸡蛋之类做煎饼吃,空闲时候就会用豆渣做些包点之类的。 这个周末,趁着有时间,于是将豆渣再次利用起来,做了豆渣红糖馒头和豆渣葱油饼,很受我们家2位吃食的喜欢。

用料

豆渣葱油饼的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

直接将豆渣和面粉混合搅拌成棉絮状

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后加入色拉油和红糖,入面包机中按”发面团“程序,搅拌结束后自动进入发面状态

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待发到2倍大小,取出,手上沾些粉,然后将面团再次揉匀(可以切小块看面团切面如果光滑就可以了,反之有小孔则要继续揉到均匀为止)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面饼展开擀成薄片

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刷层油,然后撒上盐和香葱粒

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从一边卷起,(要卷得近些)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷成长条后,然后再从一侧环绕成团

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

松弛片刻,然后轻轻擀开(擀的时候葱粒会稍微外露些,这个不要紧的)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅放入油,油温热后将面饼放入

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

转小火将面饼煎熟即可

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团展开擀成薄片

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从一端卷起,要尽量卷得紧些

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分割

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后整型

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

电蒸锅底部刷层油,将馒头放上再次松弛30分钟左右

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后接通电源,20分钟左右即可

豆渣葱油饼的小贴士

1、做好发面包点成功秘诀,个人觉得还是面团事先要搅拌均匀,另外就是要发酵到位,然后就是发后二次要再次揉匀,这样处理后蒸出的面点个个都是发的很好的 2、做葱油饼时候如果面饼擀的比较厚,那么在煎的过程中可以适当加点水,盖盖烙,这样面饼容易熟,而且内外受热也会均衡些

菜谱创建时间:2012-02-23 12:56:41
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