蒜蓉蒸虾的做法

蒜蓉蒸虾

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作者: 斯佳丽
斯佳丽
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用料  

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  • 将基围虾的边须减去

  • 用剪刀在虾背向尾部剪开

  • 用牙签挑出虾线

  • 按住虾,顺着剪开的地方平破一刀

  • 将虾展开,用擀面杖敲打平

  • 同样的方法将所有的虾处理好备用

  • 准备好干净的盘,将虾在盘中平展码好

  • 在剁好的蒜蓉中加入适量的盐和橄榄油

  • 搅拌均匀备用

  • 将适量的蒜蓉放在虾肉上面

  • 在锅中加入适量的水烧开,将虾放在上面蒸六,七分钟

  • 拿出来后再在上面撒适量的橄榄油

  • 不到一刻钟,宴客大菜就可以端上桌啦

小贴士

1.如果你的刀够锋利,可以直接将虾从刀背上破开;
2.直接打开虾,虾不能平展,可以利用擀面杖能将虾敲打平;
3.蒜蓉加入适量的油和盐提前调味,但不要太多;
4.锅中水开后大火蒸上六—七分钟就可以了;
5.趁热再在上面撒些橄榄油能让蒜蓉味道更香。
6.虾一定要新鲜。

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