辣炒锥螺的做法

辣炒锥螺

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作者: 笛子
笛子

辣炒锥螺的用料  

辣炒锥螺的做法步骤

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  • 锥螺清洗干净,用清水多冲洗几次

  • 辣椒切段、葱切碎、姜切丝备用

  • 锅里放少许油,油热后,爆香葱姜,将锥螺下锅翻炒,加入辣椒一起翻炒

  • 加半小勺白酒去腥、半小勺盐、不断翻炒几分钟即可出锅

辣炒锥螺的小贴士

1、锥螺我洗了好多次,泥沙还是很多的,边清洗边挑选,有的里面是空的就挑出来,怎样分辨(有的锥螺表面有个小洞,一般就是空了,估计被什么东西吃掉了,只剩个空壳)
2、加入少许盐调味,加入少许白酒可以去腥增鲜杀毒
3、其实这东西很好熟,但我还是多炒了一会,口感和安全,我选择后者
去掉小头的一端,一吸就好了

菜谱创建时间:2012-02-22 12:41:52
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