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水果奶油蛋糕卷的做法
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水果奶油蛋糕卷

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作者: 简单好
简单好

水果奶油蛋糕卷的用料

水果奶油蛋糕卷的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分开蛋黄和蛋白,蛋黄加20克糖隔热水搅打到颜色发白

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白加45克糖,打到有小尖角的干性发泡状态

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取三分之一蛋白加入蛋黄中,切拌均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分两次将剩余蛋白和蛋黄混合均匀。预热烤箱180度

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

低筋面粉分次筛入蛋糊中

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

迅速切拌至无干粉状态

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取蛋糕糊一大勺放到溶化黄油中

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

快速搅拌均匀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将黄油糊倒回蛋糕糊中

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻拌均匀,取出一勺放入裱花袋,其余放入冰箱冷藏

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取适量食用色素放到裱花袋里,混合出粉色面糊,剪小口

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在铺油布的烤盘里挤出图案,烤1分钟。取出冷藏的蛋糕糊

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒在烤盘里图案的上面抹平,中层烤约15分钟取出撕开油布放凉

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淡奶油打约7分发,抹在蛋糕表面,摆上水果卷起

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

O型卷按需要大小裁去两头后再抹奶油卷起。带油布冷藏定型。冷藏15-20分钟后,取出切去两端,整理形状

菜谱创建时间:2012-03-08 14:38:14
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