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沙茶牛腩的做法
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沙茶牛腩

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作者: 杨猫
杨猫
沙茶酱买回来好长时间了,我不熟悉这种酱料,所以一直没想好怎么下菜,昨天上网查了一道沙茶牛肉,是用牛里脊来做的,但冰箱里只有一盒牛腩,于是烦不了、由着自己的路子乱来了一下,结果晚上老郭说:“相当好吃!不骗你!”

用料

沙茶牛腩的做法步骤

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步骤 1

牛腩洗净后,大块入高压锅,出气后,关小点火压二十分钟后取出改小块

步骤 2

炒锅内热油,放入切好的洋葱、胡萝卜块煸炒,并放入切好的牛腩块,调入沙茶酱、盐、糖、鸡精,并加入少许的烧牛腩的原汤

步骤 3

大火,待汤汁基本收干后即可起锅

沙茶牛腩的小贴士

1.牛肉里的结缔组织较多,先大块煮再改小块的做法能尽量减少牛肉缩的程度,使口感较嫩;炒洋葱、胡萝卜时要少放些油,因为沙茶酱里也有油。

菜谱创建时间:2011-04-01 21:14:13
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