韩式紫菜包饭的做法

韩式紫菜包饭

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做好菜,最靠谱的方法就是尝,是句靠谱的话,筒子们自己领会去吧!
不胡扯了,上紫菜包饭!
那天,做米饭,不知道啥原因,上一层全是夹生的,下一层却是好好的,怎么办呢,又不舍得丢,于是,把上一层弄出来熬粥,下一层,配了菜做紫菜包饭,包之前,我又弄了一小把混合菜丢进嘴里,觉得缺了点口感,于是,又压碎了点杏仁放了进去!
刚有筒子在评论里说“圈不紧”以及“手沾满饭”的问题在下面一并说哈!

作者: 杨猫
杨猫
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用料  

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  • 将鸡蛋打散,摊成蛋饼(摊蛋饼的方法我在以前的博文中有说,找不到的话,参照我5号发的做早餐鸡蛋饼的做法也行,重要的是抹油、小火)

  • 将黄瓜、胡萝卜、做好的鸡蛋饼全部切丝

  • 韩式泡菜、火腿全部切丝

  • 将刚出锅的米饭剩热加入适量的醋、糖、盐拌匀

  • 将杏仁用擀面杖压碎(不要太碎,这样口感上会层次分明)

  • 取竹帘,放上一片烤紫菜,再放上米饭,用沾水的大勺子,或者直接用沾水的手将米饭均匀地压实在紫菜上,只在不靠近自己的那一头留1cm的边沾合用(准备工作时,要弄一碗凉白开或矿泉水,用来沾手或勺子用,这样,米饭就不会沾手啦!)

  • 在靠自己的这一头,铺上黄瓜、胡萝卜、韩式泡菜、鸡蛋、火腿条,撒上杏仁碎

  • 将竹帘卷起,然后,一手继续卷,一边卷一边用除大拇指外的四指扣紧卷起的竹帘往自己的方向拉,另一只手拉住竹帘不靠近自己的那一头,往与前只手的反方向拉,全部卷起后再双手合力挤几下竹帘卷(这样包出来紫菜包饭没法不紧)

  • 去掉竹帘,在干净的刀上沾水,将紫菜包饭切成合适的大小即成。吃时,配上甜辣酱或寿司酱油都行

菜谱创建时间:2011-03-27 12:58:54
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