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果冻芝士慕斯的做法
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果冻芝士慕斯

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果冻芝士慕斯的用料

果冻芝士慕斯的做法步骤

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步骤 1

消化饼干碾碎,加入融化的黄油,拌均

步骤 2

铺在模具的底部,并压实

步骤 3

入冰箱冷藏待用

步骤 4

鲜奶油打到7~8分发,入冰箱冷藏待用

步骤 5

鱼胶片泡冷水

步骤 6

奶油芝士切小块,加入30g白砂糖,用打蛋器搅成糊

步骤 7

取160ml果茶与软化的鱼胶片一起,隔水融化,并分3~4次加入芝士糊,每加一次都要打匀

步骤 8

蛋白,先打粗泡,分三次加入30g白砂糖,打至8分发

步骤 9

芝士糊下垫冰水,搅拌至浓稠,分三次加入鲜奶油,每加一次都要打匀

步骤 10

分三次加入蛋白,每加一次都要打匀

步骤 11

加入苹果碎,拌均后,倒入模具,入冰箱冷藏至凝

步骤 12

RUM酒100ml,加入40g白砂糖,煮沸

步骤 13

离火,加入软化的鱼胶片,搅拌至完全融化

步骤 14

加入100ml果茶,倒入容器

步骤 15

冷藏成型后,切碎,装饰在慕斯上

菜谱创建时间:2012-02-14 19:00:11
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