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机器猫蛋糕的做法
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机器猫蛋糕

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笨笨的小精灵

用料

机器猫蛋糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把蛋白和蛋黄分开(图1)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄中加入白砂糖40g(图2),用打蛋器拌均(图3),无需打发,所以用手动的就可以

步骤 3

筛入低筋面粉(图4),再次搅匀(图5),注意不要一个方向过度搅拌,避免出筋

步骤 4

蛋白打粗泡(图6),分三次加入白砂糖60g和淀粉10g的混合物(图7),一直打至硬性发泡(图8)

步骤 5

取1/3蛋白糊舀入蛋黄糊中,搅拌均匀,再取1/3蛋白糊舀入蛋黄糊中(图9),搅拌均匀,再倒回蛋白糊中,快速切拌均匀(图10),倒入模具

步骤 6

烤箱预热170度,上下火,放在倒数第二层,烤40-50分钟即可

步骤 7

烤好后,立即取出,倒扣晾凉

步骤 1

小芒果2个,弥猴桃1个,切丁

步骤 2

鲜奶油400g,糖粉20g,打发

步骤 3

蛋糕分层,抹奶油,铺水果(图11),抹奶油,盖上另一个蛋糕片(图12)

步骤 4

用鲜奶油涂抹蛋糕表层,在顶面上用牙签画出机器猫的轮廓,再用鲜奶油挤出线条

步骤 5

分别用白和蓝色的鲜奶油,画出面的部分

步骤 6

用草莓果胶和柠檬果胶画出嘴、丝带及铃铛

步骤 7

最后用巧克力笔描一遍轮廓

菜谱创建时间:2011-10-29 16:12:58
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