炸洋葱圈的做法

炸洋葱圈

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作者: 斯佳丽
斯佳丽

炸洋葱圈的用料  

炸洋葱圈的做法步骤

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  • 先将洋葱切成一厘米左右的洋葱圈

  • 把洋葱一一掰开,大大小小的洋葱圈就准备好了

  • 再去除洋葱里面的薄膜,方便挂糊

  • 再把洋葱放入凉水中浸泡,减轻洋葱的辛辣味

  • 再按啤酒:面粉:淀粉:鸡蛋为5:3:3:2调制一个糊

  • 在糊中加入适量的盐和胡椒等调味料,搅拌均匀

  • 将洋葱在干面粉中转一圈,让它表面都粘上面粉

  • 再将洋葱圈放入准备好的鸡蛋糊中挂糊

  • 放入七成热的油锅中,炸至金黄色就可以捞出来

  • 捞出后放在厨房纸巾上吸下油

  • 层盘即可

炸洋葱圈的小贴士

1.洋葱圈的内膜要撕掉,方便挂糊;
2.准备好的洋葱圈放入凉水中浸泡,减轻洋葱的辛辣味;
3.调糊的比例很重要,须按啤酒:面粉:淀粉:鸡蛋为5:3:3:2调制;
4.将洋葱圈挂糊前蘸上面粉,再挂糊,这样炸时不易脱落。

菜谱创建时间:2012-02-12 16:00:59
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