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杭椒辣嫩鸡的做法
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杭椒辣嫩鸡

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作者: 薄灰o
薄灰o
对食肉族来说,抱着一个大鸡腿啃固然是很爽快的事,不过我更倾向于做一盘小炒,配米饭没话说啊。 这个菜在一本巴掌大的小菜谱书上学的,下饭没得说,而且鸡肉的口感很嫩很好吃。一只鸡身上最好吃的肉莫过于鸡腿肉了,除了传统的炸鸡腿,炒了它也是很不错的选择。 鸡腿肉本身有弹性,想要肉质Q嫩,急火快炒也是关键,所以和宫保鸡丁一样,也需要事先调好调味汁,才不至于因为一样样加材料而使肉质变老,同时也更入味。

用料

杭椒辣嫩鸡的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备所需材料

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡腿洗净,剔去骨

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成小块状,放入碗中加盐、料酒、干淀粉拌匀,腌制15分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

杭椒、红辣椒洗净切成小段备用,葱姜蒜切成末备用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一小碗,放入葱花、姜末、蒜末、盐、白糖、酱油、鸡精、清水,拌匀做成调味汁

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅放植物油烧热后,加少许香油,放入鸡肉炒至变色

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入杭椒、红辣椒翻炒

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入调味汁大火翻炒

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒均匀

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入水淀粉勾芡

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒白芝麻

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒匀装盘即可

杭椒辣嫩鸡的小贴士

做这道菜使用鸡腿肉口感最佳。 喜欢吃辣的话可以多加点杭椒。

菜谱创建时间:2012-02-12 14:04:32
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