猪肉白菜馅饼的做法

猪肉白菜馅饼

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作者: 飞雪无霜
飞雪无霜
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用料  

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  • 面团倒入容器中,加入适量的温水(60-70度)

  • 揉成面团盖上盖放30分钟备用

  • 30分钟后再重新揉好

  • 分成10份的剂子(每个大约是30克左右)

  • 白菜切成末,加少许盐4克搅拌均匀

  • 肉末加葱末,姜末,并分次加适量的水搅拌成糊状

  • 然后在肉末中加入沥干水的白菜,切好的胡萝卜末以及植物油

  • 加上调料搅拌均匀即可

  • 将小剂子擀成圆形

  • 包入馅料

  • 包好后收口

  • 按扁成圆形

  • 放入平底锅中用中小火慢烙

  • 烙至两面呈金黄色即可。也可以适量加一丁点水盖盖闷一会儿。烙至金黄色

小贴士

1、做馅料的面团,要和得稍软和一点。给面团一个足够醒的时间,包的时候才容易包。
2、包的时候力求面团擀薄一点,这样皮薄馅多,好吃。
3、如果份量把握不准,可以用称来称量。
4、烙好的饼趁热吃,风味最佳。
5、在搅拌猪肉馅料的时候,可以用白菜加盐多出来的汁搅拌。但后面的盐量就要稍减。

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