腐乳包菜的做法

腐乳包菜

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话说,我还蛮少买这种平包菜滴,一年也难道买上一两次。而且每次买,基本上都是在买不到尖包菜的情况下进行滴。相对于尖头包菜而言,这样的平头包菜口感和味道差的真的不是一点点。
当然了,它的价格比尖头的便宜的也不止是一点点。

作者: 83小钟
83小钟
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用料  

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  • 包菜用手撕成小块,洗净沥水

  • 腐乳连汁水一起装入小碗里,彻底捣碎备用

  • 蒜切末备用

  • 热锅上少许底不同润锅,加入一勺猪油,待猪油溶化后下入蒜末爆香

  • 倒入包菜翻炒

  • 加入捣碎的腐乳炒匀后起锅即可

小贴士

1.包菜一定要用手撕。(不知道原因,但是手撕的菜就是比刀切的好吃)
2.用油的时候多加一勺猪油。(之前就说过,在我看来,没加猪油炒出来的青菜都不是好青菜)
3.大火快炒,炒好马上起锅。(这个就不用说了,它几乎适合于所有的叶菜类)
4.350g包菜,加1块腐乳和1汤匙腐乳汁味道刚刚好,不用另外加盐,其它调味料均可省略。当然,你也可以根据自个的口味情况来调整。

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