用APP打开
藜麦山药蒸肉饼的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

藜麦山药蒸肉饼

2865人浏览 148人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: 炸酱草儿
炸酱草儿
今天这道菜纯属误打误撞啊,本来是准备做藜麦黄金肉丸,突然想到加些山药进去,山药的份量放得有些多了点,在加入蛋液和肉一起搅打时竟然呈打发状态(山药的粘液太丰富让食材起了很多泡泡)半碗的食材搅动发成了一大碗,所以就做不成肉丸,直接改成蒸肉饼,没想到藜麦加在肉馅里蒸出来非常好吃,肉是高能量和高脂肪食物,摄入过多往往会引起肥胖,并且是某些慢性病的危险因素。不管是哪种动物性食物,最适合它们的烹饪方法都是炒、蒸、煮。蒸菜虽然很简单的,但是是最健康的烹饪方法。藜麦是低糖,低热,低脂,低淀粉,高纤维食物,藜麦的热量仅仅305大卡/100克,不会产生脂肪堆积。山药的各种营养功效就不用多说了吧,也是减肥路上的好伴侣。有他们搭配着肉一起吃绝对没负担。

用料

藜麦山药蒸肉饼的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将山药去皮

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刀剁碎成山药碎

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

藜麦用水浸泡

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将肉和鸡蛋山药加葱花一起搅拌

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入浸泡好的藜麦

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将所有食材一起搅拌

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入少许生抽,食盐,料酒,食用油调味

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内加水放入盘子加上保鲜膜一起大火蒸20分钟

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关火后利用余温焖一会儿即可

藜麦山药蒸肉饼的小贴士

山药用刀直接剁碎即可,因为有粘性含水量比较多所有很容易剁,也不会到处乱溅,山药不要接触铁器容易氧化发黑,(有人给山药削皮手会痒,不知是我皮比较厚还是怎么的这种情况没遇到过,解决手痒的方法可以戴上一次性手套,或者在流动的水下削皮) 覆盖上保鲜膜让锅盖上的水份不会滴在肉饼上 蒸出来的肉饼上有气孔是山药粘液搅动时出现的气泡。

菜谱创建时间:2012-02-07 17:59:29
换个做法