炸汤圆

作者： 飞雪无霜

提起元宵节，不由让人们想起元宵和汤圆。 北方人偏爱叫元宵，南方人更偏爱叫汤圆。 而制作方法上，虽然都是用糯米和馅料制作而成。而元宵喜欢在馅料外面一层层地裹上糯米粉，汤圆喜欢先制作好外皮再包上馅料。 但不管是哪种方法，人们迎接元宵节的心情都是一样的。 春节的时候，大家喜欢在外面放鞭炮，元宵节在家炸汤圆也不错哈。

用料

• 糯米粉 100克
• 开水 70克
• 糖粉 少许

炸汤圆的做法步骤

步骤 1

将糯米粉倒入容器中

步骤 2

倒入适量的开水

步骤 3

揉成面团，稍醒一会儿

步骤 4

然后分成10克左右的小剂子

步骤 5

再把每个小剂子搓圆

步骤 6

然后在每个汤圆上用牙签扎几个小眼

步骤 7

放入油锅里炸熟，取出洒上糖粉即可

炸汤圆的小贴士

1、做汤圆的水用滚开的水，如果太烫，可以先用筷子搅拌。 2、如果在揉的过程中，发现有些沾，可以手上抹些生的糯米粉。 3、因为害怕炸的时候，会容易列开，所以在每个汤圆上扎些小眼。 4、炸的过程中，火力不要太大，火力太大，外面熟了，里面还没熟。扎些小眼，也可以让汤圆容易炸透。

菜谱创建时间：2012-02-07 13:36:24