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酒酿紫薯珍珠圆子的做法
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酒酿紫薯珍珠圆子

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作者: 梓晴
梓晴

酒酿紫薯珍珠圆子的用料

酒酿紫薯珍珠圆子的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

紫薯洗净去皮,切厚片,放入蒸锅中蒸熟,取出后压成泥状备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取10克糯米粉加入10克毫升牛奶

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

和成软硬适中的光滑面团

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将合好的糯米团分小块

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入滚水中煮熟捞出

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将80克紫薯泥、70克糯米粉、30毫升牛奶和煮熟的糯米团混合均匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉搓成光滑面团

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将揉好的面团分成小剂子,揉搓成光滑的紫薯小圆子

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小锅中放入适量水,下入揉搓好的紫薯小圆子

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待下小圆子全部浮上水面,加入酒酿和适量砂糖即可

酒酿紫薯珍珠圆子的小贴士

1、紫薯有许多纤维,蒸熟后过筛的紫薯泥会比只是用勺子压的更细腻。 2、提前将少量糯米团煮熟,再加入余下的糯米粉和牛奶,做出的汤圆会更软糯,不容易散开。 3、糯米圆子浮起即熟,最后加入酒酿煮开即可。

菜谱创建时间:2012-02-07 13:26:29
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