杏仁芝麻酥糖

作者： 糖米果

用料

• 白芝麻 50克，A
• 杏仁片 500克，A
• 麦芽糖 230克，B
• 水 120克，B
• 砂糖 180克，B
• 盐 4克，B

杏仁芝麻酥糖的做法步骤

步骤 1

将白芝麻和杏仁片放入烤箱以100℃保温

步骤 2

将麦芽糖、水、砂糖、盐加入锅中，中小火加热，边煮边搅拌

步骤 3

煮至140℃至142℃左右，停火

步骤 4

趁热加入预热好的杏仁片快速拌匀

步骤 5

拌匀后再加入预热好的芝麻（填充空隙）

步骤 6

倒在不粘布上轻轻揉捏压平，用擀面杖擀成长方形。（不要太用力，防止杏仁片碾碎）稍待凉，切成块状。（不要凉透再切）用包装纸包好

菜谱创建时间：2012-02-03 15:14:37