芝香辣白菜炒魔芋的做法

芝香辣白菜炒魔芋

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用料  

做法步骤

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  • 辣白菜稍稍切一下,魔芋切小方块,蒜剁成蒜泥

  • 锅中放少许油,蒜泥爆香,放魔芋快,稍稍炒几下

  • 放入辣白菜拌炒,放少许生抽、糖、盐,拌炒均匀后加三匙清水,盖上锅盖焖上5秒钟

  • 开盖略加拌炒,滴几滴芝麻油即可出锅

小贴士

1、第三步炒魔芋,要小心一点,很容易弄碎,其实不炒就晃动几下锅子也可,只要是为了让魔芋受热,方便入味。
2、生抽放一点点,为了提味儿而已,放多了影响色泽。
3、如果辣白菜咸度够的话,盐就不用放了。
4、清水不要放很多,保证在5秒钟内能耗去的量即可,也是为了让魔芋更入味!

菜谱创建时间:2011-03-25 11:20:10
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