韩式鱿鱼拌面

5 人做过

媲美饭馆招牌的好味道

作者: 笛子
笛子
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用料  

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  • 鱿鱼清洗干净,将腿和身子分开

  • 抽去鱿鱼的软骨,去除内脏

  • 剥去鱿鱼表面的薄膜

  • 将鱿鱼切成圈状

  • 然后再改刀成条状

  • 洋葱切条

  • 辣白菜切条

  • 锅里水烧开,将鱿鱼条放入水中汆烫

  • 秒即可捞出沥干水分,时间长了鱿鱼会老

  • 炒锅里放少许油,油热后放洋葱入锅爆香

  • 洋葱微软后,放入烫好的鱿鱼条

  • 放入辣白菜翻炒

  • 放入两勺辣酱和少许糖

  • 继续翻炒均匀

  • 最后撒入少许韭菜段即可

  • 手擀面煮好后就可以拌了~~~

小贴士

1、一定要清理干净,去除内脏和鱿鱼表面的薄膜
2、要想鱿鱼嫩,要先焯水,沸水中20秒即可
3、炒鱿鱼时,用洋葱爆香,放入辣白菜和辣酱后无需放盐,加入少许白糖让味道更鲜美

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