海鲜粉丝煲

作者： 鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花

爽脆入味的干捞粉丝煲在我家可受欢迎啦，加入一把小海鲜更鲜美，用翠绿的包菜丝点缀，口感更清爽，老少皆宜的一道家常菜，一起来做吧！ 做含有海鲜的菜肴，我一定会用到西班牙特级初榨橄榄油，它的芳香物质和海鲜结合时，可以激发海产本身的鲜香。特级初榨橄榄油闻着有淡淡的橄榄香气，且富含优质的不饱和脂肪酸，美味健康必备！

用料

• 西班牙特级初榨橄榄油 40ml
• 混合小海鲜（虾仁、鱿鱼等） 100g
• 包菜 1/4颗
• 粉丝 2把
• 生姜 1片
• 小葱 2根
• 大蒜 3-5瓣
• 盐 少许
• 糖 少许
• 白胡椒粉 少许
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 1勺

海鲜粉丝煲的做法步骤

步骤 1

准备好全部食材，跟姐妹们分享超好吃的干捞海鲜粉丝煲，小海鲜可以选用自己喜欢的，只用虾仁也很好吃！

步骤 2

平时要给小朋友做饭，会更在意食材和调料的品质。“少油、少盐、”开启健康膳食的美味生活。 平时做中餐也会用到橄榄油，这款西班牙特级初榨橄榄油色泽金黄，质地清亮，自然纯香。不仅为菜肴增添别样风味，还富含优质不饱和脂肪酸，均衡饮食，有益身体健康！

步骤 3

粉丝用冷水浸泡半小时

步骤 4

粉丝泡软后沥干水分，剪短方便食用

步骤 5

加入半勺老抽、一勺橄榄油拌匀

步骤 6

西班牙特级初榨橄榄油色泽金黄诱人，带有淡淡的橄榄纯香。拌一拌，防止粉丝黏糊到一起

步骤 7

小海鲜里加一勺料酒，捏一小撮白胡椒粉，些许姜丝抓匀腌渍十分钟。也可以直接焯水盛出备用。

步骤 8

包菜切丝，冲洗干净沥干水分备用

步骤 9

锅里倒入橄榄油，富含优质不饱和脂肪酸，助力健康饮食！

步骤 10

爆香蒜末、葱花

步骤 11

倒入小海鲜煸炒变色

步骤 12

倒入包菜丝翻炒至断生

步骤 13

倒入粉丝煸炒熟，勤翻炒不易糊锅哟

步骤 14

放入生抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉调味，将所有的食材翻拌均匀

步骤 15

盖上锅盖小火“煲”两三分钟，让粉丝更入味

步骤 16

撒一把葱花，香喷喷的海鲜粉丝煲就做好啦

步骤 17

大口嗦着爽脆的粉丝，包裹着鲜美Q弹的小海鲜，再来一口脆生生的包菜，十足的下饭神器！老少皆宜的海鲜粉丝煲，一起享受美味吧！

海鲜粉丝煲的小贴士

1. 粉丝一定要泡发到位，大家买的粉丝不一样，请根据手上食材具体调整粉丝泡发的时间。 2. 小海鲜选用自己喜欢的，可以剪小一点方便炒熟，也可以不腌渍直接焯水，根据自己喜好来就好啦。 3. 建议使用不粘锅，因为粉丝比较容易糊锅，所以泡发好的粉丝加一点油拌匀也能防止粘粘，最后炒和焖的时候注意勤翻炒别粘锅啦。

菜谱创建时间：2023-10-28 17:01:35