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牛肉胡萝卜水饺的做法
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牛肉胡萝卜水饺

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作者: 秋凉
秋凉

牛肉胡萝卜水饺的用料

牛肉胡萝卜水饺的做法步骤

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步骤 1

面粉500克,水250克(也就是面粉与水的基本比例是2比1就差不多了)合成光滑的面团,稍醒20-30分钟备用

步骤 2

牛肉馅少量多次加入适量清水或高汤,边加边用筷子顺时针搅拌,每加一次水或高汤要完全搅拌融入肉馅中再加下一次,直到可以听到肉馅在搅动的时候有哗哗的声音,就加的差不多了,搅拌完后可以放入冰箱里冷藏一会儿

步骤 3

胡萝卜洗净去皮切碎备用

步骤 4

将肉馅取出,加入葱花、姜粉、五香粉、盐、色拉油、芝麻油,用筷子顺同一方向搅拌均匀

步骤 5

加入胡萝卜碎拌匀即成包饺子的馅

牛肉胡萝卜水饺的小贴士

怎样让饺子不破皮,现在教你几招: 1、煮饺子的水要多,可在水中加适量盐,增加饺子皮的耐煮力。 2、沸水放饺子下锅,防止饺子粘锅。 3、别让水沸腾得太厉害,否则饺子容易破掉,可在水开后,添入少许凉水,待水开后再加凉水,如此反复三次便可。 4.合面时在面中加一个鸡蛋。

菜谱创建时间:2012-01-17 16:38:58
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