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抹茶牛轧糖的做法
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抹茶牛轧糖

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食尚先生王森
60后70后最为怀念的糖果——你小时候记忆最深的香气是什么?是带着浓浓麦香的馒头,还是飘着热气带着油香的馄饨?抑或是带着甜香的糯米圆子? 沉睡在我记忆深处的,是那甜蜜的糖的香气。那一个个或圆或方,或软或硬的糖果,总会让我怀念起小时在连队的生活,还有连队里那可爱的伙伴们……

用料

抹茶牛轧糖的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将材料A依次倒入锅中煮至132℃

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把材料B打至中性发泡成鸡尾状

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将步骤1倒入步骤2中边倒入边搅拌打发快速搅拌均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

转成慢速

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将材料D加入拌匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将奶粉倒在不粘布上

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将糖浆倒入其中,反复折叠拌匀后

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用滚轴压平成长方形

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后切成小块状长4cm、宽1.5cm、高2.5cm即可

抹茶牛轧糖的小贴士

将熟杏仁粒放入烤箱保温120℃备用。

菜谱创建时间:2012-01-17 14:29:04
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