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茄汁银鲳鱼的做法

茄汁银鲳鱼

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作者: 依依美食
依依美食

茄汁银鲳鱼的用料

茄汁银鲳鱼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

银鲳鱼清洗干净,去内脏、鱼鳃,擦干,两面划上十字花刀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在鱼身两面擦一层薄盐和姜汁,盐不用多,因为这道菜的口味是以酸甜为主,腌20分钟左右

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

生姜切丝

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热油锅,爆香姜丝

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

银鲳鱼再次用厨房纸擦干水分,等锅烧得比较热时,姜丝拨到锅边,把鱼放进锅里,先中火煎至定型再小火煎香

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关火,等锅凉透,晃动锅子鱼可以移动,再开火,烧热锅后翻面,同样煎至金黄香脆后盛出备用

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中倒入适量番茄沙司,按照口味添加适量清水(也可酌情添加白醋或白糖),小火煮开

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关火后,把银鲳鱼放进锅中,晃动锅子,让银鲳鱼均匀粘上茄汁就可以啦!也可以先把鱼装盘,然后直接把茄汁倒在鱼身上

菜谱创建时间:2012-01-14 17:00:11
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