手撕茄子

作者： 厦门媳妇山城妹

手撕茄子是我们家夏日餐桌的主打菜式。医书上说：茄子性味甘凉，有清热活血的功效，很适合炎热季节食用。这道菜制作简易，绵软入味，值得一试哈。制作的要点不用我啰嗦了吧，嘿——不用刀切用手撕哈！

用料

• 紫皮嫩茄子
• 辣椒
• 姜蒜茸
• 生抽
• 香醋
• 香油
• 葱花

手撕茄子的做法步骤

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步骤 1

茄子洗净，入蒸锅大火蒸熟后放凉，手撕成长条放盘中备用

步骤 2

所有调料混合均匀，淋在茄子上，撒上葱花装饰即可

菜谱创建时间：2012-03-12 13:59:51