炸虾马铃薯混血可乐饼的做法

炸虾马铃薯混血可乐饼

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作者: olivia85
olivia85

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做法步骤

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  • 大虾去头,去掉肠泥,并包去上半部分的虾壳,将上半部分切成1cm的小丁

  • 尾巴后面切掉,让里面的水分和脏的东西挂出来(防止抄的时候会崩开)

  • 平底锅放底油,稍热,放入之前清理好的虾,见见变色后,放入料酒,熄火,晾凉

  • 将土豆切块,放入蒸锅蒸熟(土豆切块容易很快的熟)放入碗里捣成泥,如果很喜欢土豆的口感,也不必捣的很碎

  • 将煮好的鸡蛋切成小丁

  • 将切好的鸡蛋碎放入土豆泥里

  • 普通的土司面包2片,撕碎

  • 放入料理机绞碎

  • Tadaa....这就是面包粉啦

  • 将晾凉的虾与土豆泥和鸡蛋混合,放入盐和黑胡椒,用筷子拌一下就ok啦

  • 要定型了,拿起一小团,然后把虾尾压进去,调整形状就好了

  • 放入高筋面里,表面粘粉,拍掉多余的粉

  • 搅好的蛋液加入一点水后,用勺淋在上面

  • 捞出后放入面包粉里,尽量多粘一些,同时调整形状

  • 这是我做好的形状,稍微调整并压扁一些

  • 下入180°C的国内,炸制金黄色捞出,沥干油

菜谱创建时间:2012-01-13 23:58:45
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