炸虾马铃薯混血可乐饼

作者： olivia85

用料

• 大虾 8只
• 土豆 2个
• 鸡蛋 2个
• 料酒 一勺
• 盐 适量（因为我现在的口味比较淡,所以放了很少的盐）
• 黑胡椒 适量
• 高筋面 适量
• 鸡蛋 1个
• 面包粉 1盘

炸虾马铃薯混血可乐饼的做法步骤

步骤 1

大虾去头,去掉肠泥,并包去上半部分的虾壳,将上半部分切成1cm的小丁

步骤 2

尾巴后面切掉,让里面的水分和脏的东西挂出来（防止抄的时候会崩开）

步骤 3

平底锅放底油,稍热,放入之前清理好的虾,见见变色后,放入料酒，熄火,晾凉

步骤 4

将土豆切块,放入蒸锅蒸熟（土豆切块容易很快的熟）放入碗里捣成泥,如果很喜欢土豆的口感,也不必捣的很碎

步骤 5

将煮好的鸡蛋切成小丁

步骤 6

将切好的鸡蛋碎放入土豆泥里

步骤 7

普通的土司面包2片,撕碎

步骤 8

放入料理机绞碎

步骤 9

Tadaa....这就是面包粉啦

步骤 10

将晾凉的虾与土豆泥和鸡蛋混合,放入盐和黑胡椒，用筷子拌一下就ok啦

步骤 11

要定型了,拿起一小团,然后把虾尾压进去,调整形状就好了

步骤 12

放入高筋面里,表面粘粉,拍掉多余的粉

步骤 13

搅好的蛋液加入一点水后，用勺淋在上面

步骤 14

捞出后放入面包粉里,尽量多粘一些,同时调整形状

步骤 15

这是我做好的形状,稍微调整并压扁一些

步骤 16

下入180°C的国内,炸制金黄色捞出,沥干油

菜谱创建时间：2012-01-13 23:58:45