叶子薄饼面包

作者： 面包朋福东

用料

• 高筋面粉 200克
• 低筋面粉 50克
• 无盐奶油 20克
• 香橙果酱 30克
• 酵母 5克
• 砂糖 20克
• 盐 4克
• 水 120克
• 鸡蛋 20克

叶子薄饼面包的做法步骤

步骤 1

将干性和湿性材料搅拌至表面光滑，加入无盐奶油搅拌面团拉开面膜，加入香橙果酱搅拌均匀

步骤 2

室温基本发酵45分钟左右

步骤 3

将面团分割成100克一个松弛20分钟

步骤 4

将面团杆成正方形

步骤 5

在正方形上面划上树叶状

步骤 6

放入烤盘以温度30℃湿度80%发酵30分钟

步骤 7

发酵好在表面刷上蛋液洒上砂糖

步骤 8

以烤箱温度200℃烘烤15分钟左右

菜谱创建时间：2012-01-13 18:30:30