腌小芥菜

作者： 小仕子

用料

• 芥菜苗 250克
• 盐 适量

腌小芥菜的做法步骤

步骤 1

将小芥菜去除根和不可食部分，洗净，控干水分

步骤 2

用盐搓一下芥菜至出水分

步骤 3

取一小缸，洗干净，抹干水。将芥菜苗平铺在缸内，撒一层盐，再铺一层芥菜地，再撒一层盐，直至将芥菜苗腌完，最上面要多盐

步骤 4

腌制一天就可以了

腌小芥菜的小贴士

制作酱菜，首先食材选择口感脆、纤维多又水分多的茎类、瓜类为主,有些叶菜类的菜心口感也适合。 腌制菜必学脱水处理腌制后得用冷开水清洗，最好用重物压在上面令其脱水

菜谱创建时间：2012-01-01 01:01:34