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爆炒熏大肠的做法
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爆炒熏大肠

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作者: 小仕子
小仕子

用料

爆炒熏大肠的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用生油洗大肠

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再一遍地瓜粉

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后来一遍盐,最烦的就是翻面,我不太会翻,把大肠里面翻出来,去那些油啊。注意,也不能剔到完全没有油这样就口感会很瑟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大肠先用水煮一遍倒掉

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

生抽老抽各一半,倒一杯半的水,加冰糖、八角、小茴香、香叶(卤料包),煮近一个小时

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

熏制:锅要干的没有水份,锡纸上面铺上白糖和少许茶叶(注意茶叶不是越多越好,一小撮就好了,太多熏制出来有苦味)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大肠放在铁架上面

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

火开最大,盖上盖子

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一会就会生白烟

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

熏三五分钟就很够了

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油热下蒜末和红辣椒碎

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

爆香后倒入大肠

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下红辣椒片和蒜段

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加少许盐和高汤精

菜谱创建时间:2011-12-31 14:49:04
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