奶酪小饼

作者： 梓晴

用料

• 低筋粉 125G
• 黄油 75G
• 糖粉 45G
• 鸡蛋 20G
• 奶粉 7G
• 盐 1G
• 奶酪 少许

奶酪小饼的做法步骤

步骤 1

将低筋粉,奶粉,盐混合均匀过筛备用

步骤 2

用手松发奶油到发白发亮量增多。（均可以用打蛋器操作，我做的分量小，懒的洗，用手操作的）

步骤 3

加入糖粉继续松发，分次加入蛋液搅拌（注意要分次加入哦，否则容易造成油水分离），再加入过筛的低筋粉,奶粉和盐，折聚成均匀面糊，揉搓成直径约5厘米的长条状或者擀成0.6CM厚的饼状，放入冰箱冷藏约一个小时左右

步骤 4

将冷冻好的条状面团切成0.6CM的薄片均匀放入烤盘(或者用模具刻出喜欢的图案),留少许空间,表面撒上奶酪粒放入烤箱,上火170度,下火150度,烤12分钟左右

奶酪小饼的小贴士

1.加入低筋粉后不要过多搅拌,影响面团松软. 2.烘烤时注意烤箱温度,时间,否则影响成品外观. 3.要求大小均匀,浅棕色即可.

菜谱创建时间：2012-02-21 14:09:40