酥炸大虾

作者： 食尚小米

用料

• 培根碎 （如果没有可以用薯片碎代替）
• 鲜虾
• 西班牙橄榄油
• 竹签

酥炸大虾的做法步骤

步骤 1

鲜虾洗净串成串

步骤 2

锅内放上西班牙橄榄油，油多放点

步骤 3

热锅热油油温6成放入将串好的虾串放入油锅中，改成中火煎炸

步骤 4

炸制虾串一面变红变硬，然后翻面

步骤 5

两面均炸制虾表面熟透即可

步骤 6

将炸好的大虾用吸油纸略吸一下，撒上盐和培根碎或者薯片碎即可

酥炸大虾的小贴士

另外提示您如果炸制食品，最好用西班牙橄榄油 橄榄油耐高温，其抗氧化能力很强，炸制食品后的剩油不会变黑、不会有杂质和沉淀物。无论经过多少次煎炸，油品依然清亮如新，炸制出来的食品酥松爽口。尤其是用来煎炸鱼、肉等不仅味道清香、鲜美。因橄榄油加热易膨胀，因此比其他食用油用量少约1/3。

菜谱创建时间：2011-12-31 15:32:33