糖醋小排的做法

糖醋小排

4.7万人浏览 7905人收藏 83人做过
向菜谱作者提问
作者: 食尚小米
食尚小米

糖醋小排的用料  

糖醋小排的做法步骤

将做法保存到手机
  • 将猪小排切成4cm长的小块,放入大碗中,调入料酒,1汤匙

  • 生抽搅匀后,腌制20分钟,这时候肉的香味就已经出来了

  • 这次买滴排骨,骨头小,灰常新鲜,一看就是骨龄非常小的猪排骨,吃起来口感应该是非常嫩的,所以我没有焯水,锅内直接放油,油热后放入腌渍好的排骨,煎炸,煎炸排骨变熟

  • 直至排骨被煸炒出香味,表面变色,倒入足量的热水,加入葱姜蒜,烹入料酒加入开水没过排骨表面。再倒入米醋和白糖搅匀,盖上盖子改成小火焖30分钟

  • 排骨20分钟后就可以了,锅中的汤汁渐少,改成大火收汤,加老抽上色、少许盐调味,待汤汁粘稠,可以包裹在排骨上即可。装盘后,撒一些熟的白芝麻装饰

菜谱创建时间:2011-12-31 13:00:56
App 内打开

糖醋小排的其他做法

作者的其他菜谱

被大家加入到以下菜单