用APP打开
肉皮冻儿的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

肉皮冻儿

6513人浏览 217人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 灯芯绒
灯芯绒
在北方,无论是肉冻儿、鱼冻儿还是海草冻儿,过年的时候,家家户户都要做上一盆。做好了,盛在大盆里,放在室外,外面天寒地冻,天然的冰箱,吃的时候,切一盘上桌,三两分钟。盘中物,颤颤巍巍,晶莹剔透,配点蘸料,佐餐下酒,入口即化,凉丝丝,清爽爽,美恣了!

用料

肉皮冻儿的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪皮刮去里层的油脂和外层的杂质

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加水煮开三两分钟,捞出晾凉

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再次刮净猪皮内层的油脂和外层的杂质

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用热水冲洗干净

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把处理好的猪皮切成均匀的细条

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

干红辣椒、八角、桂皮、花椒、茴香用纱布包好

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内添加水、葱段、姜片和调料包,大火煮开,添加酱油、糖和盐调味

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入肉皮大火煮开,加点料酒敞锅煮几分钟,然后转小火盖盖儿煮至汤汁粘稠,肉皮可以用筷子一穿就透,关火

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入密闭的容器中,晾凉后移至低温处保存

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吃时切成任意形状,根据个人喜好,调味汁儿蘸食

菜谱创建时间:2011-12-29 19:37:43
换个做法
还有200种做法,这就去看 >>