老北京炸酱面（干黄酱＋甜面酱）

作者： 林尹尹

🥳突然想吃老北京炸酱面，网上的教程都是用的干黄酱，火速下单然后到了立马试了一下，还不错～

用料

• 干黄酱 250克
• 甜面酱 80克
• 水 60克
• 食用油 30克
• 猪肉 500克
• 葱姜 随意
• 冰糖 看口味

老北京炸酱面（干黄酱＋甜面酱）的做法步骤

步骤 1

干黄酱加入水卸开备用，猪肉肥瘦分开分别切成丁

步骤 2

起锅烧油，下入肥肉丁，翻炒至出油后加入葱姜，炸至肉微黄加入瘦肉丁，炸五分钟左右捞出葱姜备用

步骤 3

锅留底油，下入干黄酱不断搅拌，中火炒到冒泡转小火，下入甜面酱，不断搅拌，加入冰糖和肉丁翻炒，大概炒十分钟，关火加入葱末，搅拌均匀即可

步骤 4

下一碗面条，加入黄瓜丝，胡萝卜丝，加入一勺炸酱，搅拌均匀开吃～

老北京炸酱面（干黄酱＋甜面酱）的小贴士

👏这个酱我试过拌米饭，就馒头，都不咋样，但是放面条里就意外和谐的好吃😋

菜谱创建时间：2023-10-11 18:11:20