蚂蚁上树的做法

蚂蚁上树

14 人做过

作者: 炸酱草儿
炸酱草儿
打开 APP 收藏菜谱

蚂蚁上树的用料  

蚂蚁上树的做法步骤

将做法保存到手机
  • 将肉洗净后剁成肉馅

  • 锅内烧开水后关火,将粉丝放入盖上盖子焖几分钟,粉丝焖软后捞出过冷水即可

  • 锅内倒油后放入葱姜红椒,肉馅也一起放入

  • 中小火将调料和肉馅一起煸香,倒入老抽和料酒快速翻炒

  • 翻炒后加入泡好好的粉丝

  • 粉丝放入后快速翻炒,翻炒至粉丝上色变熟软加少许胡椒粉和食盐调味即可出锅

蚂蚁上树的小贴士

炒粉丝时要提前泡发粉丝,但是有时会忘记提前泡发,最好的办法就是,烧一锅开水,将粉丝烫软,然后再盖上盖子焖几分钟即可。
选择炒制的粉丝最好是红薯粉丝,红薯粉丝的韧性比较好
肉馅和葱姜红椒一起放入可以让肉馅和调料的香味更好的融合
粉丝下锅要快速翻炒防止粘锅。

菜谱创建时间:2011-12-27 20:44:51

蚂蚁上树的其他做法

作者的其他菜谱

被大家加入到以下菜单