可可年轮饼干的做法

可可年轮饼干

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上次做了玛格丽特饼干以后,就总想着改变做其它的饼干试试,原本是打算做可可和奶酪味道的曲奇饼干的,可是在做面团的时候可能鸡蛋的比例没加好,面团和出来手感不对,于是就改成年轮饼干啦!感觉是不是有点像小时候吃的猫耳朵呢?我在想如果把盐和糖的比例调整一下,切的再薄一点,放到油里面过炸说不定就是小时候的猫耳朵了呢

米瑞的美食日记
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可可年轮饼干的用料  

可可年轮饼干的做法步骤

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  • 黄油室温软化加糖打发

  • 筛入低粉揉成面团,分成体积相等的两分

  • 其中一个面团加可可粉揉均匀

  • 2个面团分别擀成5mm厚的长方形薄片,摞在一起然后卷起来,保鲜膜包好,放进冷冻室冻1小时或更长,到稍微变硬

  • 取出冷冻好的面团,切成5mm厚的片

  • 烤盘垫烤纸.预热烤箱175度,15-20分钟

可可年轮饼干的小贴士

1.面团要冻硬才能切成型。
2.我比较喜欢吃奶酪味道的,在打发黄油的步骤加了25g奶酪,必须要和黄油一起打发,不然在烤制的时候会出现黄色焦泡。
3.在步骤3可以把可可粉换成抹茶粉(大型超市的进口柜台有售)。

菜谱创建时间:2011-12-24 01:43:01

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