烤鱼

作者： 秀逗

用料

• 炒香的白芝麻
• 草鱼 一条1斤半
• 芹菜
• 香菜
• 大葱
• 大蒜
• 老姜
• 泡椒
• 泡姜
• 野山椒
• 干辣椒
• 花椒
• 榨菜
• 油
• 盐
• 生抽
• 料酒
• 生粉
• 胡椒面
• 郫县豆瓣

烤鱼的做法步骤

步骤 1

鱼去了头之后，从中间剖开，别切断，就一整块，鱼背上划几刀，加盐、生抽、料酒、胡椒面、生粉、大葱、姜片腌制片刻

步骤 2

鱼腌好之后，表面刷一层油，开烤箱200度上下火15分钟，上火5分钟

步骤 3

开始炒料，先热油，炒香切碎的大蒜、大葱、老姜、泡椒、泡姜、野山椒、干辣椒和郫县豆瓣，然后加点清水，烧开之后，把芹菜和榨菜放进去煮一下，煮开之后，把汤倒进烤好的鱼里，再接着烤10分钟

步骤 4

锅里倒少许油，炸香花椒，然后连着花椒一起淋在鱼上，最后洒上香菜和白芝麻，就可以开吃了

菜谱创建时间：2011-03-30 22:30:03