猴头菇鱼肚鸡汤

作者： 下厨房用户_geqsc

冬天最舒服就是喝一碗热汤了。冬季比较干躁，易多喝点汤水补充水份，又能强身壮体，增加营养，提高免疫力。鸡汤就是最好的滋补佳品，简单又美味，多喝鸡汤 可以缓解感冒症状，提高人体的免疫功能。广东人一年四季都离不开汤，冬季都会炖一些滋补的靓汤。今天这个猴头菇鱼肚鸡汤就是常见的老火汤，味道鲜美。 猴头菇是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜（猴头、熊掌、海参、鱼翅）之一。猴头菇能提高机体免疫能力,抗疲劳，抗氧化，抗突变，降血脂，抗衰老，补益脾胃，充养气血。 鱼肚具有补肾益精，滋养筋脉、止血、散瘀、消肿之功效。

用料

• 老母鸡 1只
• 鱼肚 150克
• 猴头菇 6-7个
• 山药 半根
• 姜 1小块
• 盐 适量

猴头菇鱼肚鸡汤的做法步骤

步骤 1

猴头菇泡发，清洗几遍

步骤 2

把猴头菇撕成小块

步骤 3

鱼肚用水汆烫至软身

步骤 4

切小块

步骤 5

老母鸡去皮和头尾，剁块，汆烫出血水，冲洗干净

步骤 6

姜去皮拍扁

步骤 7

把以上材料放入汤锅，注入适量清水，大火烧开，转小火煲2个小时

步骤 8

山药去皮切小块

步骤 9

把山药放入汤锅继续煲30分钟

步骤 10

用隔油勺把肥油撇掉，放盐调味即可

菜谱创建时间：2011-12-22 14:52:21