猴头菇鱼肚鸡汤的做法

猴头菇鱼肚鸡汤

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冬天最舒服就是喝一碗热汤了。冬季比较干躁,易多喝点汤水补充水份,又能强身壮体,增加营养,提高免疫力。鸡汤就是最好的滋补佳品,简单又美味,多喝鸡汤
可以缓解感冒症状,提高人体的免疫功能。广东人一年四季都离不开汤,冬季都会炖一些滋补的靓汤。今天这个猴头菇鱼肚鸡汤就是常见的老火汤,味道鲜美。
猴头菇是中国传统的名贵菜肴,肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜(猴头、熊掌、海参、鱼翅)之一。猴头菇能提高机体免疫能力,抗疲劳,抗氧化,抗突变,降血脂,抗衰老,补益脾胃,充养气血。
鱼肚具有补肾益精,滋养筋脉、止血、散瘀、消肿之功效。

作者: elmonte
elmonte
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用料  

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  • 猴头菇泡发,清洗几遍

  • 把猴头菇撕成小块

  • 鱼肚用水汆烫至软身

  • 切小块

  • 老母鸡去皮和头尾,剁块,汆烫出血水,冲洗干净

  • 姜去皮拍扁

  • 把以上材料放入汤锅,注入适量清水,大火烧开,转小火煲2个小时

  • 山药去皮切小块

  • 把山药放入汤锅继续煲30分钟

  • 用隔油勺把肥油撇掉,放盐调味即可

菜谱创建时间:2011-12-22 14:52:21
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