荸荠玉米银耳羹的做法

荸荠玉米银耳羹

入冬后,寒冷的天气,让人们喜欢多吃些温热的食物来抵御严寒,大补成为了冬季的重头戏。冬天穿得多活动少,体能消耗小,体内积聚了太多热量和脂肪。
特别是,冬季供暖后室内空气干燥,人们会出现嘴唇干裂,咽干声嘶,口苦干咳,肌肤干燥,鼻出血等“暖气燥”症状。
此时再吃大量温厚油腻的食物,容易导致胃肺火盛。冬季养生并不是一味的进补,还得要润燥。
冬季润燥,可多吃水果,如苹果、梨、香蕉、橘子等。这些水果水分充足,含有多种维生素,营养丰富。各种口味的水果沙拉也是不错的选择。
还有就是多喝些汤水,以润肺生津,养阴润燥为主。
荸荠玉米银耳羹就是一道很好汤水。荸荠既可作为水果,又可算作蔬菜,是大众喜爱的时令之品。它的皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,自古有地下雪梨之美誉,北方人视之为江南人参。
银耳它是一味滋补良药,历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。特点是滋润而不腻滞,具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功,
荸荠玉米银耳羹中加入了荸荠、银耳、枸杞、玉米粒,喝起来,有着荸荠脆脆的清甜的味道,银耳的润滑,再加上玉米的清香,味道真是好极了。这款汤水一定要小火慢炖,直至银耳部分融化到锅内,使汤汁浓稠透亮,晶莹剔透。

作者: 梅依旧
梅依旧
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用料  

做法步骤

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  • 银耳泡发开后清洗干净,去掉蒂,剪碎

  • 荸荠洗净,削去外皮,切成片

  • 将银耳、玉米、枸杞放入锅中,加入适量的水,烧开后,转小火煮30分钟

  • 然后放入荸荠,煮10分钟即可

  • 可放入适量的冰糖或蜂蜜

菜谱创建时间:2011-12-20 14:20:05

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