荔枝慕斯蛋糕

作者： 秀逗

当初见到这款蛋糕时，马上为之一怔，好清新的蛋糕。海洋风，我喜欢。 非常谢谢订蛋糕的mm，能让我尝试这一款海洋风的蛋糕。

用料

• 新鲜荔枝 2斤
• 淡奶油 300g
• 吉利丁片 3片
• 鸡尾预调酒
• 糖
• 白巧克力

荔枝慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

将荔枝去皮去核，2斤荔枝大概得到了1斤的荔枝肉

步骤 2

用搅拌机将荔枝肉打成果泥

步骤 3

取一部分果泥，将泡软的吉利丁片加入，隔水加热溶解。再倒回搅拌机里搅拌均匀

步骤 4

将淡奶油打至六分发，与荔枝果泥搅拌均匀即可。果冻部分，我在伊藤买的这种玫瑰口味的鸡尾预调酒。100ml酒+50ml水+30g糖+1片吉利丁做的果冻。冻起之后，用勺子捣碎，放到蛋糕表面就可以了最后加上各种形状的白巧克力，就ok了

菜谱创建时间：2012-02-08 15:05:51