鱼香肉丝

作者： 舞之灵

今天的鱼香肉丝，没有泡辣椒，只有一瓶的川味鱼香酱，却依然能给家人送上一份喷香诱人的下饭菜。

用料

• 水发黑木耳 50克
• 瘦肉 100克
• 玉兰片 50克
• 川味鱼香酱 2勺
• 蒜 1瓣

鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

肉切成丝用料酒，盐和生粉（也可以用蛋清）腌制15分钟

步骤 2

玉兰片（其实就是加工过的笋）和黑木耳切细丝入热水中焯烫

步骤 3

烧热锅，冷油中加入肉丝滑变色捞起

步骤 4

利用底油爆香蒜末，放入鱼香酱，玉兰片和黑木耳翻炒入味

步骤 5

最后加入肉丝，烹入料酒，少许糖翻炒均匀就可

鱼香肉丝的小贴士

1、没有舞这种川味鱼香酱的，你也可以自己调配，既在辅料中加入泡辣椒和鱼香汁调味品 2、家庭版鱼香汁的材料：酱油、盐、白糖、醋、鸡精、水、水淀粉

菜谱创建时间：2011-12-16 11:30:37