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三色素炖的做法
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三色素炖

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鸟儿的清丽食界
总在上辣辣的火火的菜式,吃得鸟儿脸上也长小疱了。这回就上一道养眼些清淡些养生些的炖品——三色“素”炖。 说实在的,骨头汤经常喝,总想变点花样来。这回除了盐,再加入了牛奶调味,做出的汤色洁白,食材保持了原有的颜色,感觉格外不同的味道。鲜美香醇微甜的口感,入口回味无穷,大家一定要试试哟!本来要用三花淡奶调味的,涂省事就用牛奶了,一样很棒哟! 其实这也不是真正意义上的素炖,筒子骨没有什么肉,用筒子骨是来增加回味和香醇的口感,汤煮好吸点骨汁基本就扔掉了。当然也可以用高汤来做这道素炖哟! 【推荐指数】★★★★★ 【营养指数】★★★★★ 【操作难度】★ 【操作时间】★★

用料

三色素炖的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筒子骨入冷水锅中烧开,捞出骨头,再换半锅温水,再烧开去除一道血质

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

砂煲中入1000ML水,入骨头大火烧开转小火炖一小时左右

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炖制过程中将玉米一切为四条,藕也切成长条约七八厘米

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

甘蔗一切为四条,荸荠去皮待用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白、红萝卜分别切成七八厘米的长条

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将两种萝卜条和玉米、藕条先入砂锅中炖半小时左右

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再将其它两种食材炖10分钟左右

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后加入盐和牛奶煮开即可

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将胡萝卜切片,用蔬菜切切成小花状做装饰

三色素炖的小贴士

** 做这道炖品,筒子骨最好去除两道血质,以保证煮出的汤色更纯,保证食材原有的颜色。 ** 各种食材能处理能一样的形状和长度最好,这样比较美观。 ** 食材的选择可以适当变化,不拘一格。

菜谱创建时间:2011-12-15 11:51:27
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