韭菜炒香干的做法

韭菜炒香干

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作者: 文琦
文琦

韭菜炒香干的用料  

韭菜炒香干的做法步骤

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  • 韭菜择洗干净切段,洋葱和红彩椒洗净切丝

  • 豆腐干用清水冲洗一下后斜切成略窄的薄片

  • 锅热油,稍微有温度后加入十三香后至油热有香味飘出来后,加入豆腐干

  • 调入盐、糖、蚝油后翻炒,加入韭菜炒约10秒,加入洋葱丝和红彩椒丝继续翻炒15秒

  • 沿着锅边淋入一点点姜蒜醋,搅拌均匀即可

韭菜炒香干的小贴士

1.因为韭菜、洋葱和彩椒都非常好熟,炒的时候注意把握火候和时间,不需要太久翻炒
2.在炒十三香时用中小火,以免糊掉影响口感,有香气后迅速加入香干翻炒
3.用蚝油代替酱油味道会更鲜

菜谱创建时间:2011-12-15 11:31:43
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