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酸奶蔓越莓天使蛋糕的做法
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酸奶蔓越莓天使蛋糕

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作者: ~娃娃~
~娃娃~

酸奶蔓越莓天使蛋糕的用料

酸奶蔓越莓天使蛋糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酸奶中加入色拉油,用蛋抽搅匀,加入香草精,搅匀。(我忙着拍照,貌似倒多了。。。)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

低粉分次筛入酸奶中,搅拌均匀。(拌好的面糊,按照舒浛的方法,用保鲜膜盖住静置了一会)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白分3次加入细砂糖,打到8成发就好,不用打太硬

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白分3次加入面湖中,每一次都要翻拌均匀以后再加下一次

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌好的面糊,浓稠有弹性

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先倒一部分面糊在天使模里,然后撒入裹粉的蔓越莓干。(我太吼了,这个撒的有点点多了,可以少一些)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将剩下的面糊倒入,用刮刀抹平,隔着布轻震出气泡

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

160度烤箱,35分钟左右。(如果用戚风模,增加了分量的话,大概在40-50分钟左右)

酸奶蔓越莓天使蛋糕的小贴士

准备工作: 用朗姆酒浸泡蔓越莓1个小时左右,取出用厨房纸巾把水分吸干,然后把低粉撒在蔓越莓上,把小碗颠一颠,让低粉均匀裹在蔓越莓上即可。 ==== 烤好的蛋糕,倒扣至冷却,即可脱模。我脱模的时候,用脱模刀辅助了一下,然后用手轻轻的掰一掰,好不容易才把蛋糕完整的弄出来,要是戚风模的话,脱模会好一些~~ 我和舒浛学习,把蔓越莓夹在了蛋糕的中间,其实也可以像国明老师那样,把蔓越莓拌匀在蛋糕糊里,两种方法都可以的,只是夹在中间的蔓越莓,可以量稍微少一些。 我可能烤的时间稍微过了些,蛋糕切面被朋友说是像面包,我泪奔呀,没有舒浛的那个看起来粉嫩嫩的质感,好像有点失败吖。。。 蛋糕吃起来有酸奶的香味,还有蔓越莓的果香,如果我烤的时间短一些,可能口感上还要嫩一些,估计那样更好~~~总之,确实是一款不错的天使蛋糕,可以尝试的哦~~~可以空口吃,也可以搭配酸奶,两相宜,哈哈~~~ 嗯,这款天使模我越用越喜欢,下次继续用天使模磕美食,哈哈~~~

菜谱创建时间:2011-12-14 15:13:10
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